母は82歳です。戦後の混乱のなか小学生のときから家族のために働いていたと、よく話していますが、今も、ひとりで店をやっています。64歳で始めたステーキの店です。気に入った和牛、それもランプだけ、熟成したものだけと、こだわりすぎているのですが、このこだわりは母の人生の形のように見えてきました。
高齢の母がひとりできりもりしている店は、ありがたいことに、何度もテレビや雑誌の取材をしていただきました。番組によっては放映後、日本中、台湾や韓国からもお客様が見えてくださって、とても忙しい状態になりました。
とてもありがたいことなのですが、高齢な母ひとりで営業しているので「この忙しさは身体がもたない」と数年前から言うようになり、取材の依頼をお断りするようになりました。
今回は、しばらくお断りしていたテレビの取材を受けたそうです。熱心にご依頼いただいた担当差の方の熱意と、とくに「後継者のいない名店の味をアーカイブする」というテーマに心がうたれたようです。
あいにく、ぼくはテレビの無い生活を20年くらいしていてオンタイムでは見られません。ｗ
「後継者のいない名店〜あと何回、この料理を味わえるだろう〜」
BS朝日 2017年8月28日（月）よる7：00〜8：54放送
http://www.bs-asahi.co.jp/meiten/
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