ぼくは肉屋の店の上が住居になっている家で生まれ育った。両親は朝から夜遅くまで仕事をしていた。起きると店では仕事をしていて。ふたりの仕事が終わらないうちに、ぼくは床についていた。そんな状況でも、食事は、必ずとっていた。母か、店のお姉さんがつくったものだったけれど、コンビニ弁当（ま、コンビニも無かった）だったり、菓子パンだったりということは無かった。
忙しい母の料理は、店にあるものを使うことが多く、一般のお家よりも肉が多い。肉が無いことは無かった。その後、小学校、中学校へ進み、周りの人の食生活がわかってくると特別なことだったことがわかる。だからか、運動をしなかったのに、ぼくは筋肉質な体格というか、よく「なにかスポーツされていますか？」と訊かれた。
母の食生活も似たりよったりで、子どものころの母のイメージは太ったおばさんだった。食べることが好きな人だったので糖尿病の問題がおこり、それからは、食療法をしたり、薬を飲んだりしていた。幸いそれ以上には進まなかった。母の食療法はいい加減で、都合のいい解釈で、肉も、白米も、甘いものも「少し」と言いながら、せっせと食べているような気がした。だから糖尿病は改善しなかった。
前にも書いたけれど、最近の母は歩くことが楽しみになっているらしく、それがよかったのか糖尿病の検査では通常の数値になってしまったらしい。それでも医学のスタンダードなのか糖尿病は治らないということで薬が出ている。母も、万が一のことがあるから定期的に通院している。薬はたまる一方だと言っていた。
糖尿病は遺伝するといわれるけれど、ぼくはずっと気にしないでいい範囲だった。最近は、健康診断の結果で血糖値や中世脂肪がボーダーを超えたりするので、いろいろと食事を気をつけていた。糖質を一切とらないとか、炭水化物をとらないとか、肉を食べずに魚を食べるとか、、、いわゆる、世の中で「よい」と言われていることを、いろいろ試した。体重が減ったりはするけれど、それほど減らず、肝心の検査の数値も変わらない。たまには上がってしまう。
そういう結果に落胆したりすると、よく思い出す本があった。3年ほど前に健康診断の待合室で読んた本だ。沖縄の内科医が書いた「日本人だからこそ「ご飯」を食べるな 肉・卵・チーズが健康長寿をつくる (講談社+α新書)
最近、また、新しい本「肉・卵・チーズで人は生まれ変わる
このMEC食、何を食べてはいけないということは無い。主食を「肉、卵、チーズ」に切りかえる。さらに、一口、30回以上噛む。これだけだ。炭水化物やほかのものも食べて構わない。でも「肉、卵、チーズ」から食べる。野菜からではなく「肉・卵、チーズ」から。1日、肉200g、卵3個、チーズ120gを食べれば、ほかに食べなくても大丈夫という。30回噛んで食べてると、お腹がすかなくなってきて、ほんとうにいろいろなものを食べなくなってきた。手を出さなくなってきている。がまんしているのではなくて、欲しくなくなっている。
あまりに簡単なので、母に「肉・卵・チーズで人は生まれ変わる
母が言うには「なにか宣伝の郵便だと思って、よけていたんだけど、空けてみて読んでみたら、おもしろい。今まで、がんばってやっていたことの逆だし。もともとの食事に近いし。早速やってみたら、調子がいい」ということだった。1週間くらい経っている様子だった。いちばん感じたのは、もともと健康だった母だけれど、最近は声にはりが無くなってきていて、疲れやすいので、いつまで店ができるか、、、という話が多かった。この電話のときの母の声ははりがもどり、活力が伝わってくるような話し方に戻っている。肉屋のころは、健康を考えた肉屋と言っても、お医者さんに「肉はよくない」ということを言われると、「そうではない」という意見を探したり、「バランスの問題」と考えたり、ま、いろいろと苦労したことを思い出した。「あの時、この本があれば、どうどうともっと売れたね」と笑って話す母。今からでも売り出しそう。
